Entre bahías, mezcal y tradición, descubre los sabores que hacen de Huatulco un destino imperdible para los amantes de la gastronomía oaxaqueña.

🌴 Donde el Pacífico y Oaxaca se encuentran

Huatulco no solo conquista con sus playas vírgenes y bahías de color esmeralda; también lo hace con su cocina. En este rincón del Pacífico, la gastronomía oaxaqueña se mezcla con los productos del mar, creando una experiencia culinaria única: sabor tradicional con vista al océano.

Aquí, los moles se sirven junto a mariscos frescos, el mezcal acompaña los atardeceres, y cada platillo cuenta una historia de raíces, familia y mar.

🍤 Sabores que definen a Huatulco

1. Pescado a la talla con mole costeño
Una fusión entre lo mejor de la cocina de costa y sierra. El pescado se adoba con chiles y especias locales, y se hornea lentamente hasta lograr una textura perfecta.

2. Tlayudas del mar
La clásica tlayuda oaxaqueña reinventada: tortilla crujiente, quesillo, frijoles refritos y mariscos al ajillo o con chipotle.

3. Tamales de camarón y pescado
Envueltos en hoja de plátano, con masa suave y rellenos de mariscos recién capturados. Se sirven con salsa de chile costeño.

4. Ceviche oaxaqueño
Preparado con pescado local, jitomate, cebolla morada, aguacate y un toque de chile pasilla seco. Refrescante y lleno de sabor.

5. Nieves artesanales y mezcal local
Después del almuerzo, nada mejor que una nieve de nanche o mezcal, y un trago del mezcal artesanal que se produce en comunidades cercanas como San José del Progreso o San Baltazar Chichicápam.

🐚 Dónde comer en Huatulco

• Terra-Cotta: cocina contemporánea con ingredientes locales, ideal para una cena elegante.
• El Sabor de Oaxaca: platillos tradicionales en un ambiente familiar, perfecto para probar tlayudas y moles.
• La Crema Bar: pizzas con ingredientes oaxaqueños y una de las mejores vistas al atardecer.
• Mercado de Santa Cruz: opción económica y auténtica; aquí puedes probar tamales, nieves y jugos locales.

🍹 Experiencias gastronómicas imperdibles

• Clases de cocina oaxaqueña: varios hoteles y chefs locales ofrecen talleres para aprender a preparar mole, tlayudas o salsas tradicionales.
• Catas de mezcal frente al mar: sesiones guiadas donde conoces la historia, procesos y sabores del destilado más emblemático de Oaxaca.
• Paseo por comunidades locales: algunos tours combinan comida tradicional con visitas a productores de cacao o mezcal.

💡 Tip viajero

• Pide siempre pescado del día, es fresco y mucho más económico.
• Evita los restaurantes de playa con precios inflados: las fondas locales suelen tener mejor sazón.
• No te vayas sin probar una tlayuda con camarones y un mezcal joven para cerrar la noche.