Sabores exóticos, especias intensas y mucha historia: conoce los platillos más representativos de Jamaica.

🌴 Jamaica, un festín de historia y sabor

La gastronomía jamaicana es una mezcla única de influencias africanas, europeas e indígenas, con una personalidad tan fuerte como su música. Si planeas visitar la isla, prepárate para sabores ahumados, picantes y llenos de energía tropical.

Desde la costa de Montego Bay hasta los pequeños puestos callejeros de Ocho Ríos, la comida en Jamaica se disfruta con ritmo y sin prisa. Aquí te presentamos los 7 platillos que no puedes dejar de probar.

1. Jerk Chicken: el alma de Jamaica

El plato más icónico del país. Se prepara con pollo marinado en una mezcla de especias, chile Scotch Bonnet y cocinado lentamente en parrilla de leña. Lo encontrarás en cualquier rincón de la isla, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo.

2. Ackee and Saltfish: desayuno nacional

Un platillo tradicional a base de bacalao salado y ackee (una fruta amarilla autóctona). Se sirve con plátano frito o dumplings y es el desayuno más popular entre los locales.

3. Curry Goat: sabor intenso

Carne de cabra cocida a fuego lento con curry, jengibre y pimienta. Es un símbolo de las raíces indias que forman parte de la historia de Jamaica. Ideal para quienes disfrutan de sabores potentes y especiados.

4. Patties: la botana favorita

Empanadas doradas rellenas de carne, pollo o vegetales, cubiertas con masa amarilla sazonada con cúrcuma. Se venden en panaderías y estaciones de autobús por toda la isla.

5. Rice and Peas: acompañamiento estrella

No hay comida jamaicana sin esta mezcla de arroz, frijoles rojos y leche de coco. Acompaña al jerk chicken, al curry goat y casi todos los platillos locales.

6. Escovitch Fish: el toque costero

Pescado entero marinado con vinagre, cebolla y chile. Es el favorito en la costa norte, especialmente en Montego Bay. Se come recién frito, frente al mar, con música reggae de fondo.

7. Festival: el postre que no puede faltar

Pequeños bollos fritos, ligeramente dulces, que se sirven como guarnición o postre. Crujientes por fuera y suaves por dentro, combinan perfecto con cualquier plato salado.

Dónde probar la auténtica comida jamaicana

• Scotchies (Montego Bay): el mejor jerk chicken de la isla.
• Miss T’s Kitchen (Ocho Ríos): cocina casera y ambiente local.
• The Pelican Grill (Negril): mariscos frescos frente al mar.
• Usain Bolt’s Tracks & Records (Kingston): experiencia moderna con sabor tradicional.